天氣越來越冷了，轉眼又到了白……不是，可以吃火鍋的季節，奇點糕已經看到不少群里在興致勃勃地拼團組局啦，不過這種時候奇點糕就經常被嫌棄了，原因也沒別的，就是不能吃辣啊。
都說吃辣是能練出來的，但奇點糕實習那年一次不小心吃到科室里的干辣椒零食，就鼻涕眼淚好幾個小時停不住，顯然訓練也別想了。至於吃辣椒的好處，就更是只能「身不能及，而心嚮往之」啦。
什麼，沒聽說過吃辣椒的好處？不會吧不會吧，不會真有人沒聽過吧？沒聽過的話，正好最近美國心臟協會（AHA）科學會議上，一項壁報研究報了這麼個數據： 常吃辣椒，與全因死亡風險、心血管和癌症死亡風險相對下降約25%有關！
這是一項由克利夫蘭醫學中心團隊進行的Meta分析，共納入了美國、意大利、伊朗、中國四項研究，共57萬參與者數據得到的結論[1]。不過先說明啊，這裏說的可是吃辣椒，不是簡單的「吃辣」。
去年底奇點糕們介紹過一項意大利的研究，說「每周吃辣椒四次以上對心血管好」，相信不少讀者都有印象。再往前數的話，2015年中國學者在中國慢性病前瞻性研究（China Kadoorie Biobank）中也發現，多吃辣與全因死亡風險下降有關[2]。
辣一辣十年少……？
（圖片來源：Pixabay）
不過由於研究側重點的區別，吃辣椒在全因死亡、心血管風險、癌症等各個方面的好處，其實還不是很明確。所以在本次Meta分析中，克利夫蘭醫學中心的團隊又加了兩項來自伊朗和美國的研究[3-4]，把樣本量擴大，人群也更加多樣化。
分析把研究納入的參與者分成了「常吃辣椒」和「不吃辣椒」兩類，這四項研究都提供了全因死亡風險方面的數據，就先來看這部分吧： 與不吃辣椒的人相比，常吃辣椒與參與者的全因死亡風險相對下降25%有關。
意大利和伊朗兩項研究共6.7萬名參與者的數據顯示，常吃辣椒與參與者的心血管死亡風險相對下降26%有關；而除美國研究之外的另外三項研究數據顯示，吃辣椒也與癌症死亡風險相對下降23%有關。
要說吃辣椒沒有體現保護作用的，就是腦血管死亡風險了，數據未達到統計學顯著性差異（RR=0.76, P=0.47），這些結論還是和去年底意大利單一研究有一定區別的，數據量大了果然不一樣。
當然因為是Meta分析的原因，結論還是有一些局限性的，研究作者之一Bo Xu就表示，「 能解釋上述發現的確切機制目前還不確定，因此還不能得出多吃辣可以延長壽命的結論，需要隨機對照研究確認這種相關性」。
另外值得注意的就是吃辣椒≠吃辣，但吃不了辣椒的也可以「量力而行」，不一定需要天天都吃。本次研究納入的中國慢性病前瞻性研究數據就顯示， 一周只吃1-2次辣醬、辣椒油等辣味食物也是有一定作用的（全因死亡風險，HR=0.85）。
參考資料：
1.Kaur M, et al. Impact of Chilli-pepper Intake on All-cause and Cardiovascular Mortality – A Systematic Review and Meta-analysis, AHA 2020 Scientific Session, Abstract P1036.
2. Lv J, Qi L, Yu C, et al. Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study[J]. BMJ, 2015, 351: h3942.
3. Chopan M, Littenberg B. The association of hot red chili pepper consumption and mortality: A large population-based cohort study[J]. PloS one, 2017, 12(1): e0169876.
4. Hashemian M, Poustchi H, Murphy G, et al. Turmeric, Pepper, Cinnamon, and Saffron Consumption and Mortality[J]. Journal of the American Heart Association, 2019, 8(18): e012240.
頭圖來源：Pixabay
